ズボラさんでも簡単! ベジブロス活用お味噌汁

昨日の記事で免疫力UPや老化防止、美肌効果のある
「ベジブロス」をご紹介しました。

病気にかかりにくい健康な体にするためには、
免疫力を上げることはとても大切なことですね。

ベジブロスは栄養たっぷりつまった野菜くずのスープです。

毎日出る野菜くずを丁寧に冷蔵庫に保存して、
まとめてスープストックを作り、まめに活用できる人は、
昨日ご紹介した作り方でいいのですが、
私のようなズボラなタイプは、冷蔵庫で野菜くずを腐らせてしまったり、
せっかく作ったベジブロスを活用できず冷蔵庫に入れっぱなし・・・というのがオチです。

でも、そんなズボラ人間でもベジブロスの栄養をたっぷりとれる方法がありました!

それは、料理する野菜といっしょに煮込んじゃうんです!

たとえば、お味噌汁を作るときに、その日出た野菜くずを
みそこし器やお茶パックなどに入れて煮出し、
出汁が出てきた頃に、具材の野菜を入れて一緒に煮るんです。
そうすれば煮出しと料理がいっしょにできるし、ゴミを捨てるのも簡単!

こんな方法なら野菜くずを捨てずに、ファイトケミカルなどの栄養をしっかり摂取できそうじゃないですか。

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