今が旬!コレステロール値を下げるオクラ

切り口がお星様の形をした野菜のおくら、もう食卓でもおなじみですよね。

おくらは1年中タイ産のものなどがスーパーに並んでいますが、
国産のものは今が旬です!
旬の野菜は、やはり美味しく、栄養価も高いものです。

おくらといえば、切るとネバネバしているのが特徴。
あのネバネバが体にいいことで知られています。
おくらのネバネバの正体は、ペクチンなどの水溶性食物繊維ですが、
整腸作用があり、便秘や下痢などを防いだり、
血中の余分なコレステロールを排出したり、
夏の暑さで弱った胃腸を保護したり、
疲労回復などの働きがあります。

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