アスパラガスを食べて生活習慣病予防

今日はスーパーでアスパラガスを買ってきました。
最近は季節を問わず、いろんな野菜が手に入るようになってきましたが、やっぱり地元産の旬の野菜が1番美味しいと思います。
それに、旬の時期の方が栄養価が高いものも多いですしね。

アスパラガスというとグリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスと2種類ありますが、太陽をいっぱい浴びて育ったグリーンアスパラガスの方が栄養価が高いらしいです。

アスパラガスにはとっても素晴らしい成分が含まれていて、いろいろな効能があります!

主な効能は
・中性脂肪を減らす
・動脈硬化予防
・高血圧予防
・疲労回復
・免疫力UP
・腎臓・肝臓機能の回復
・美肌効果
など、すごくたくさんありますね!

これはアスパラガスに含まれる食物繊維、アスパラギン、ルチン、βカロテン、ビタミンC、ビタミンEなどの働きによります。

茹でてマヨネーズつけて食べるだけでも美味しいですが、マヨネーズのカロリーには注意したいですね。

また、茹でる調理法は水溶性のビタミンを失いやすいので、シリコンスチーマーなどでの調理がおすすめです。

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